Go Back

Καβουροκεφτέδες

Chef K
Καλοκαίρι συνήθως σημαίνει θαλασσινά, αυτή η συνταγή για καβουροκεφτέδες θα σας τρελάνει.
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Χρόνος για να σφίξουν οι κεφτέδες 40 mins
Total Time 1 hr 15 mins
Course Appetizer, Side Dish, Snack, Κυρίως Πιάτο, Ορεκτικό
Cuisine Μεσογειακή
Servings 4 άτομα

Ingredients
  

  • 400 gr. καβουρόψιχα ψιλοκομμένη
  • 5 φρυγανιές
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • Αλάτι & Πιπέρι

Instructions
 

  • Αλέθουμε την φρυγανιά σε σκόνη και την βάζουμε σε ένα μπόλ μαζι με την καβουρόψιχα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το λεμόνι και το μαϊντανό και τα ανακατεύουμε. Τα προσθέτουμε στην καβουρόψιχα και ανακατεύουμε καλά. Αν το μείγμα είναι πολύ αραιό, προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά.
  • Πλάθουμε 10 μεγάλα ή 20 μικρά κεφτεδάκια, τα τοποθετούμε σε έναν δίσκο, τα σκεπάζουμε και βαζουμε στο ψυγείο για 40 περίπου λεπτα ή έως ότου σφίξουν.
  • Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι και ακουμπάμε λίγα-λίγα τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά για 2΄-3΄ από κάθε πλευρά. Δεν θέλουμε πολύ λάδι γιατί διαλύονται.
  • Εναλλακτικά, μπορούμε και να τα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Notes

Η συγκεκριμένη συνταγή ταιριάζει υπέροχα με ένα ντιπ γιαουρτιού με άνηθο, βρείτε την συνταγή εδώ.