Τουρτα ουρανιο τοξο

Share

Ίσως η πιο εντυπωσιακή τούρτα για παιδιά

Τούρτα Ουράνιο Τόξο

Εντυπωσιακή και -όσο και αν φαίνεται απίστευτο - πανεύκολη!
Prep Time 40 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 1 hr 6 mins
Course Γλυκό
Servings 10 άτομα

Ingredients
  

Για τα πολύχρωμα κέικ

  • 180 gr βούτυρο
  • 180 gr ζάχαρη κρυσταλλική
  • 180 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 αυγά μεγάλα
  • 2 βανίλια σε σκόνη
  • 20 ml γάλα
  • 1 κ.γ. μπεϊκιν πάουντερ
  • 0,5 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • χρώματα ζαχαροπλαστικής

Για την κρέμα

  • 500 gr κουβερτούρα 50-55% κακάο
  • 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 80 gr μέλι

Instructions
 

Για το κέικ

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 180οC και τοποθετούμε τη σχάρα στη μέση του φούρνου.
  • Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεϊκιν πάουντερ και τη σόδα.
  • Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπώλ και το χτυπάμε με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
  • Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  • Προσθέτουμε τις βανίλιες, το γάλα και το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  • Χωρίζουμε το μείγμα σε τρία μπώλ προσέχοντας να έχουμε όσο το δυνατόν ίσες ποσότητες μείγματος ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος τα παντεσπάνια μας.
  • Σε κάθε μπώλ προσθέτουμε διαφορετικό χρώμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να πετύχουμε το χρωμα που θέλουμε στη ζύμη.
  • Βάζουμε τα χρωματισμένα μείγματα σε τρία ταψάκια τα οποία έχουμε βουτυρώσει καλά και ψήνουμε για 12-15 λεπτά.
  • Μόλις βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα με την οποία θα τρυπήσουμε το κείκ τα βγάζουμε από το φούρνο.
  • Αφήνουμε να κρυώσουν 10 λεπτά μέσα στο ταψί τους για να σταθούν και κατόπιν τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν καλά.
  • Γεμίζουμε ανάμεσα σε κάθε κέικ γκανάς και καλύπτουμε την τούρτα μας με σαντιγύ την οποία αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε ότι χρώμα θέλουμε.

Για τη γκανάς

  • Βάζουμε ένα μεταλλικό μπώλ πάνω από κατσαρολάκι στο οποίο βράζουμε νερό (μπέν μαρί) και βάζουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα ανακατελυοντας μαλακά.
  • Μόλις η κουβερτούρα λιώσει αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι ανακατεύοντας.
  • Αφήνουμε να κρυώσει και μετά την απλώνουμε ανάμεσα σε κάθε στρώση κέικ.

Notes

Μπορώ να φτιάξω 6 στρώσεις κέικ και η τούρτα μου να γίνει αρκετά ψηλή. Στην περίπτωση αυτή διπλασιάζω τις ποσότητες υλικών και φτιάχνω τα κέικ σε δύο δόσεισ χρησιμοποιώντας στην κάθε μία τα μισά υλικά (για να μπορω να τα ψήσω όσο πιο γρήγορα γίνεται αλλιώς δε θα φουσκώσουν ιδιαίτερα). Προσέχω να φουρνίζω κάθε μείγμα το οποίο χρωματίζω και να μην το αφήσω να περιμένει πολύ στον πάγκο γιατι θα κάτσει.
Κάθε κέικ το χρωματίζω με διαφορετικό χρώμα για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Προσέχω τα χρώματα ζαχαροπλαστικής που έχω να μην έχουν γεύση και αλλάξουν τη γεύση του γλυκού μας.
Προσοχή άμα το χρώμα μας είναι πολύ σκούρο βάζουμε λιγότερο χρώμα!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating