mini cheesecakes
mini cheesecakes
Ingredients
Για την βάση
- 150 γρ. μπισκότα τύπου digestive
- 60 γρ. βούτυρο
Για την κρέμα
- 300 γρ. τυρί κρέμα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. χυμό από ένα λεμόνι
- 14 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 185 γρ. γιαούρτι
- 2 κάψουλες βανίλια σε σκόνη
Instructions
- Σε ένα multi τρίβουμε τα μπισκότα, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
- Χωρίζουμε την βάση σε 12 φόρμες για cupcake ( με χαρτάκια ) και το πιέζουμε με ένα ποτηράκι.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ, το τυρί κρέμα, την ζάχαρη και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
- Προσθέτουμε τον χυμο λεμονιού, το αλεύρι, το γιαούρτι και την βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Χωρίζουμε το μείγμα στα φορμάκια για cupcake και ψήνουμε για 15 λεπτά.
- Σερβίρουμε με μαρμελαδα, σιροπι ή κουλί και φρέσκα φρούτα
Notes
Το βίντεο για την συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ.