Cupcakes Βανίλια

Share

Cupcakes Βανίλια

Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 1 hr 5 mins
Servings 12 cupcakes

Ingredients
  

Cupcakes βανίλια

  • 165 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μπεϊκιν πάουντερ
  • 115 γρ βούτυρο λιωμένο
  • 200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 110 ml γάλα
  • 10 ml χυμό λεμόνι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 βανίλιες σε σκόνη

Μούς σοκολάτα

  • 200 γρ κουβερτούρα
  • 100 ml γάλα
  • 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό

Instructions
 

Cupcakes

  • Ανακατεύουμε το χυμό λεμόνι με το γάλα και αφήνουμε στην άκρη.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν
  • Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα συνεχίζοντας το χτύπημα και μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτουμε το αλάτι, τις βανίλιες, το μπεϊκιν πάουντερ και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • Τέλος προσθέτουμε το γάλα με το λεμόνι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
  • Τοποθετούμε σε χαρτάκια για cupcakes βάζοντας μείγμα μέχρι τη μέση και τα ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου στους 180οC.

Μους σοκολάτας

  • Προσθέτουμε το γάλα στη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπέν μαρί
  • Μόλις η σοκολάτα λιώσει την αφαιρούμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει περίπου 10 λεπτά
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να μην ξεχωρίζει το γιαούρτι στο μείγμα.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί να τη χρησιμοποιήσουμε μέχρι να πήξει (περίπου 20 λεπτά)

Notes

Αν δεν έχουμε στραγγιστό γιαούρτι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό που έχουμε και να αφαιρέσουμε 20 ml γάλα περίπου


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating