Χουμους με μαυρες ελιες

Share

Χούμους με μαύρες ελιές

Ντιπ για ορεκτικό ή μπουφέ
Prep Time 10 mins
Cook Time 1 min
Total Time 11 mins
Course Ορεκτικό, Συνοδευτικό
Servings 4

Ingredients
  

  • 400 gr ρεβύθια ξεφλουδισμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • χυμός από ένα λεμόνι
  • 3 κ.σ. ταχίνι
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 75 gr μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι στραγγισμένες

Instructions
 

  • Βράζουμε τα ρεβύθυια για 1 με 1,5 ώρα περίπου, σε αλατισμένο νερό (μέχρι να βράσουν καλά).
  • Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός από το λάδι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Σταδιακά προσθέτουμε το λάδι μέχρι το χούμους να αποκτήσει υφή ντιπ.
  • Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερο ή λεμόνι αν χρειάζεται συνεχίζοντας το χτύπημα.
  • Σερβίρουμε σε ένα μπωλάκι.

Notes

Σερβίρεται με καρότα κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια (ζουλιέν), αγγούρια κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια (ζουλιέν), σέλερι ή ψημένες πίτες



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating