Φαχιτας με κοτοπουλο

Share

Φαχίτας με κοτόπουλο

Prep Time 15 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 40 mins
Course Κυρίως Πιάτο
Cuisine ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ
Servings 6

Ingredients
  

  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς την πέτσα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 2 κόκκινα τσίλι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 κ.σ. κόλιανδρο αποξηραμένο ή μία χούφτα φρέσκο
  • 12 μεξικάνικες τορτίγιες καλαμποκιού

Instructions
 

  • Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι και το σκόρδο και τις πιπεριές, αφού τις καθαρίσουμε από τα σπόρια. Το τσίλι το ψιλοκόβουμε πολύ καλά σε χωριστό σκεύος.
  • Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε λωρίδες (σχετικά μικρές)
  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το σε μέτρια φωτιά λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 5 περίπου λεπτά ώσπου να μαλακώσουν. Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το τσίλι και το σκόρδο.
  • Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να τηγανιστεί ομοιόμορφα. Μόλις πάρει χρώμα, προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κόλιανδρο.
  • Γεμίζουμε τις τορτίγιες με μείγμα, τις τυλίγουμε και σερβίρουμε

Notes

Μπορούμε να προσθέσουμε στις τορτίγιες επιλέον σάλτσα ντομάτας - αβοκάντο για πλουσιότερη γεύση.
Ταιριάζει με γκουακαμόλε, sour cream ή άσπρο ρύζι


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating