Τραγανό κοτόπουλο με σκόρδο.

Share

Τραγανό κοτόπουλο με σκόρδο.

Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 25 mins
Course Κυρίως Πιάτο
Servings 2 Μερίδες

Ingredients
  

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς την πέτσα
  • 150 γραμμάρια ψωμί πολύσπορο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 λεμόνι ξύσμα και χυμός
  • 50 γραμμάρια ρόκα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Instructions
 

  • Τοποθετούμε τα φιλέτα ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικού χαρτιού και να χτυπάμε με τον πάτο ενός τηγανιού για να έχουν πάχος περίπου 1 εκ.
  • Σε ένα μπλέντερ βαζουμε το ψωμί σε κομματάκια και το σκόρδο ψιλοκομμένο και χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα αφράτο τρίμμα.
  • Ρίχνουμε το τρίμμα πάνω απο τα φιλέτα, καλύπτουμε το φιλέτα με αντικολλητικό χαρτί και χτυπάμε για να εισχωρήσει το τρίμμα στο κοτόπουλο και να γίνει λίγο πιο λεπτό.
  • Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά με το ελαιόλαδο για πέντε περίπου λεπτά απο την κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει τραγανό, να ροδίσει και να είναι καλά ψημένο στο εσωτερικό.
  • Αμέσως αφού βγεί απο το τηγάνι βάζουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Γαρνίρουμε με ρόκα που έχουμε περιχύσει με λεμόνι και σερβίρουμε με λίγο ξύσμα λεμονιού απο πάνω.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating