Ταρτα με βαση απο πουρε πατατας
Τάρτα με βάση από πουρέ πατάτας
Πεντανόστιμη για όσους θέλουν τις πατάτες τους... αλλιώς
Ingredients
Για τη βάση πατάτας
- 3 μεσαίες πατάτες βρασμένες
- 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
- 1 κ.σ. τυρί κρέμα
- 50 γρ τυρί γκούντα τριμμένο
- 1 μεσαίο αυγό
- αλάτι,πιπερι
- μοσχοκάρυδο
Για τη γέμιση
- 6 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 6 φέτες ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
- 200 γρ γκούντα τριμμένο
- 2 μεσαία αυγά
- 0,3 φλυτζάνια γάλα
Instructions
Για τη βάση πατάτας
- Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια (περίπου 3 εκ) και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Τις δοκιμάζουμε με το πιρούνι για να βεβαιωθούμε ότι έβρασαν καλά. Μόλις βράσουν (και όσο είναι ακόμα ζεστές) τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε σε ένα μπολ μέχρι να εξατμιστεί όσο πιο πολύ νερό γίνεται.
- Όταν έχουν σταματήσει να αχνίζουν και είναι σε θερμοκρασία που μπορούμε να τις δουλέψουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και ξεκινάμε να τις κάνουμε πουρέ, χρησιμοποιώντας το ειδικό μηχάνημα ή ένα πιρούνι.
- Όταν έχουν αρχίσει να λιώνουν προσθέτουμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι μας.
- Προσθέτουμε το αυγό και το τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Απλώνουμε σε καλά βουτυρωμένη βάση για τάρτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 20 λεπτά περίπου.
Για τη γέμιση
- Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και μόλις αρχίζουν να βγάζουν τα υγρά τους προσθέτουμε το ζαμπόν και ανακατεύουμε μέχρι να φύγει όσο πιο πολύ υγρασία γίνεται.
- Αφαιρούμε από το τηγάνι και τα στρώνουμε στη βάση της τάρτας την οποία έχουμε βγάλει από το φούρνο και καλύπτουμε με το τριμμένο τυρί .
- Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα με ένα πιρούνι προσθέτοντας αλατοπίπερο και τα ρίχουμε από πάνω από την τάρτα μας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 20 λεπτά περίπου.
Notes
