Πρετζελς – Pretzels

Share

Πρετζελς - Pretzels

Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Course Ορεκτικό, Πρωινό, Συνοδευτικό
Servings 12 ψωμακια

Ingredients
  

Για την ζύμη

  • 350 ml. νερό
  • 9 γρ. μαγιά
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. ζαχαρη καστανή
  • 550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω
  • 1 κ.γ. αλάτι

Για το νερο με την σόδα

  • 500 ml. νερό
  • 6 κ.σ. σόδα

Instructions
 

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερο, την μαγιά, το βούτυρο και την ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τα ανακατεύουμε για 10 λεπτά
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε λίγο λάδι. Μεταφέρουμε την ζύμη στο άλλο μπολ και την αφήνουμε να φουσκώσει.
  • Μετά από 20 λεπτά βγαζουμε την ζύμη πανω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και το κόβουμε σε 12 ίσα κομμάτια.
  • Τα κάνουμε μπαλάκια και βράζουμε για 30'' απο την κάθε μέσα σε ½ λίτρο νερό και 6 κ.σ. σόδα.
  • Κάνουμε δυο χαραγματιές με ενα μαχαίρι πανω απο το καθένα, αλείφουμε το καθενα απο πανω με ένα αυγό και λίγο αλάτι.
  • Ψήνουμε για 20-25 λεπτα στους 180°C

Notes

Μπορόυμε να τα χρησιμοποιήσουμε και ως ψωμί για sandwich και μένει σε αεροστεγώς κλεισμένο κουτί για 5 μέρες. Το βίντεο για την συνταγη είναι εδώ.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating