Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι, και το βούτυρο και ζυμώνουμε. Βάζουμε λιγο-λιγο το νερο μεχρι να σχηματισουμε μια κάπως σκληρή ζύμη.
Ζυμώνουμε το μείγμα σε μια ελάχιστα αλευρωμένη επιφάνεια για 10 περίπου λεπτα.
Σχηματίζουμε μια μπάλα με την ζυμη και πιέζουμε απαλα το δάχτυλό μας πανω στην μπαλα, αν η ζυμη ξαναέρθει στην αρχική της θέση, περίπου, ειναι ετοιμη.
Μοιράζουμε την ζυμη σε δώδεκα ίσου μεγέθους κομμάτια. Ανοίγουμε την ζύμη με έναν πλαστη μέχρι η ζύμη να φτάσει τα 30 εκ.
Ψήνουμε την κάθε τορτίγια σε ενα μη λαδωμένο τηγάνι για 45 δευτερόλεπτα την κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
Μπορούμε να γεμίσουμε τις τορτίγιες με κιμα, κομμάτια κοτόπουλο, κόκκινα φασόλια και sour cream.
