Μαγιονέζα
Μαγιονέζα
Ingredients
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κρόκοι αυγού
- χυμός από ένα λεμόνι
- 0,5 κ.γ. μουστάρδα
- 15 ml. λευκό ξύδι
- 2 φλ. ελαιόλαδο
Instructions
- Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να γίνουν σαν κρέμα. Προσθετουμε το ελαιόλαδο με πολύ αργό ρυθμό συνεχιζοντας το χτύπημα.
- Όσο σφίγγει η κρεμα αρχίστε να προσθετετε σταγόνα σταγόνα το χυμό του λεμονιού και μετά το ξύδι,συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να πιει όλα τα υγρά.
- Ριξτε το αλατι και την μουσταρδα ανακατευοντας για λιγο ακομα.