Κρυα σουπα με ντοματα και κοκκινη πιπερια
Κρύα σούπα με ντομάτα και κόκκινη πιπεριά
Σούπα χωρίς μαγείρεμα, πολύ δροσερή και καλοκαιρινή
Ingredients
- 3 φέτες ψωμί λευκό χωρίς κόρα
- 6 ντομάτες πολύ ώριμες, ξεφλουδισμένες
- 2 πιπεριές κόκκινες χωρίς τα σπόρια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 500 ml νερό κρύο
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη γαρνιτούρα
- 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1 αγγουράκι μικρό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμυδάκι μικρό ψιλοκομμένο
Instructions
- Βάζουμε στο μπλέντερ το ψωμί, το ξύδι και το σκόρδο και τα πολτοποιούμε. Χωρίς να κλείσουμε το μπλέντερ, σταδιακά ρίχουμε το λάδι ώσπου να ενσωματωθεί.
- Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις προσθέτουμε στο μπλέντερ μέχρι να ενοποιηθούν με το υπόλοιπο μείγμα.
- Αλατοπιπερώνουμε και με το μπλέντερ σε λειτουργία προσθέτουμε το νερό σταδιακά, ελέγχοντας την υφή της σούπας ώστε να είναι παχύρευστη αλλά όχι πολύ.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπώλ τα υλικά της γαρνιτούρας και βάζουμε από μια κουταλιά πάνω από κάθε πιάτο πρίν σερβίρουμε
Notes
Μπορούμε να προσθέσουμε ταμπάσκο ή καπνιστή πάπρικα για πιο πικάντικη γεύση.