Κοσμερή (ηπειρώτικη τυρόπιτα χωρίς φύλλα) της Νίνας
Κοσμερή (ηπειρώτικη τυρόπιτα χωρίς φύλλα) της Νίνας
Ingredients
- 400 γρ κόκκινη φαρίνα
- 300 γρ φέτα
- 100 ml λάδι
- 5 αυγά
- 200 γρ γιαούρτι
- νερό ή γάλα
- αλάτι,πιπερι
- κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C
- Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι , τη φέτα, το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι τα αυγά και το λάδι.
- Ανακατεύουμε τα υλικά με σύρμα απαλά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα ώστε το μείγμα να γίνει πιο μαλακό. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο ταψί.
- Προσθέτουμε από πάνω τριμμένη κεφαλογραβιέρα και ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να κάνει κρούστα.
- Όταν κάνει κρούστα περνάμε με βούτυρο την επιφάνεια και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη.